Johannes B. Kerner Kochshow (ZDF), 10 марта 2005 г.  
Перевод: Alina

Томас и Клаудия в гостях на кулинарном шоу
Йоханнеса Б. Кернера "Классика из регионов"

Передача проходила в студии, оборудованной в виде огромной кухни, где каждому из участников было выделено рабочее место. Гостями шоу были, кроме Томаса и Клаудии, профессиональные повара Корнелия Полетто (Cornelia Poletto), Рольф Цахерль (Rolf Zacherl), в кулинарной передаче которого Томас уже дважды принимал участие, Иоганн Лафер (Johann Lafer), который был автором праздничного стола на свадьбе Томаса и Клаудии в июля 2000 года, и Райнер Сасс (Rainer Sass).

Во время передачи Клаудия сказала, что она очень обрадовалась приглашению, хоть и может выполнять только роль ассистентки Томаса, так как в кулинарии не сильна. «Вот если вам надо починить парочку поломанных кухонных комбайнов, я с удовольствием. У меня это значительно лучше получается», - созналась она к большой радости зрителей. В отличие от нее Томас сказал, что любит готовить и занимается этим довольно часто.

Томас приготовил картофельные оладьи с квашеной капустой, тушенной в вине, и копченым лососем.

Пока Клаудия натирала на терке картофель, Томас подогрел тушеную капусту. Приготовление теста для оладьев он взял в свои руки: не пожалел мускатного ореха, добавил яйца, старательно перемешал картофельную массу. Клаудия продолжала оказывать ему посильную помощь, попутно отвечая на вопросы ведущего. «Мама говорила мне: Детка! Ты совсем не умеешь готовить! Тебя замуж никто не возьмет! – заметила она гордо. – А я все-таки вышла замуж».

Когда блюдо было готово: на картофельные оладьи была уложена капуста, затем ломтики копченого лосося и свежие сливки, посыпанные мелко порезанным луком и украшенные перышком укропа, - остальные участники передачи и зрители получили возможность попробовать и оценить по достоинству это произведение кулинарного искусства.


Картофельные оладьи с капустой и лососем

На 4 порции:

1 кг картофеля
3 яйца
150 г лука
50 г овсяных хлопьев
немного тушеной капусты
2 мелко порезанные луковицы-шалот мускатный орех, соль, перец, взбитые сливки, свежий укроп и жир или постное масло для жарки

Приготовление

Картофель натереть на терке и слегка отжать. Яйца, мелко нарезанный лук, овсяные хлопья, соль, перец и мускат тщательно перемешать с картофельной массой. Квашеную капусту подогреть с маслом, лосося порезать на маленькие ломтики. Картофельную массу выпечь в жире и поставить в теплое место. Положить на оладьи небольшую порцию капусты, накрыть сверху ломтиком лосося и чайной ложкой сметаны (сливок), украсить мелко порезанным луком и укропом.

3-4 оладушка на порцию

Тушеная капуста

1 кг квашеной капусты
1 средняя луковица
немного топленого жира
соль, перец, сахар,
3 лавровых листа,
8 ягод можжевельника
шампанское

Источник: http://www.thomasanders-online.com